- 1 kg de clémentines
- 5 oeufs
- 100 g de sucre
- 50 g de miel
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel
- 150 g de fromage blanc
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à soupe d eau de fleur d oranger
- sucre vanillé
1/
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le miel dans une petite casserole. Dans un saladier, casser les
oeufs, ajouter le miel fondu puis le sucre, le sel et fouetter le tout.
2/ Incorporer ensuite la farine, la levure. Fouetter. Ajouter enfin le
fromage blanc et la fleur d'oranger. Mélanger.
3/
Beurrer et fariner un moule à manquer (ou un moule à génoise de 22 ou 24 cm)
et verser la pâte. Peler et couper les clémentines en quartier et les ajouter
sur la pâte.
4/ Enfourner 45 minutes a la sortie du four saupoudrer généreusement de
sucre vanillé et couvrir d un torchon.
Pour finir ... Aussi bon chaud que froid. Pour diminuer l'amertume des
clémentines, on peut doubler la quantité de miel et ajouter un peu plus de
sucre.
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Clafoutis
aux clémentines
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