- 1 escalope de poulet
- 2 endives
- 1 oignon
- curry
- sel et poivre
1/ Découpez l escalope en morceaux faites la cuire dans une poêle sans
matière grasse à feu doux réservez.
2/ Lavez les endives. Ôtez le bout amer. Coupez-les en morceaux de 2 cm
environ. Faites de même avec l'oignon.
3/ Dans la même poêle, faites cuire les endives et l'oignon en les salant
pour les faire dégorger. Toujours sans matière grasse. Dès que les endives sont
cuites, ajoutez le poulet. Assaisonnez de curry. Poivrez et laissez cuire encore
5 minutes. Servez chaud.
Pour finir ... Ce plat complet se suffit à lui-même et peut servir de base
pour d'autres variantes. A vous de le préparer à toutes les sauces : sans riz,
sans poisson, etc.
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Endives
fondantes au poulet
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