Préparation
: 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 1h20 mn
Difficulté : Moyen
Pour 2 personnes :
- 50 g chapelure
- 4 cuillère(s) à soupe ciboulette
- 2 escalopes de poulet
- farine
- huile d'olive
- 2 œufs
- poivre
- sel
1) Mélangez la ciboulette, la chapelure, le sel et le poivre.
Battez l'œuf dans un bol.
2) Saupoudrez les escalopes de farine, retirez le surplus.
Plongez la viande dans l'œuf, puis dans la chapelure. Recommencez une deuxième
fois (œuf puis chapelure) pour qu'une belle croûte puisse se former sans se
détruire.
3) Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites cuire les escalopes à feu
moyen, 7 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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Préparation
: 20 mn
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