Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes :
- 4 ou 5 kiwis (pas trop mûrs)
- 75 g de farine
- 50 g de maïzena
- 1/2 cuillère à café de levure
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de beurre
- 3 oeufs entiers + 1 blanc
- 125 g de noix de coco râpée
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
1/ Épluchez les kiwis et coupez-les en tranches. Réservez au frais.
2/ Mélangez la farine, la maïzena et la levure. Ajoutez le sucre et le
sachet de sucre vanillé, puis le beurre fondu. Séparez les blancs des jaunes
d'œufs. Ajoutez les jaunes à la préparation, ainsi que la noix de coco râpée,
la crème fraîche et l'extrait de vanille. Mélangez.
Incorporez les blancs battus en neige.
3/ Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, versez la moitié de la
préparation et étalez avec le dos d'une cuillère à soupe. Disposez les tranches
de kiwi puis recouvrez de la seconde moitié.
4/ Faites cuire au four préchauffé à 150°c pendant 40 minutes dégustez tiède
attention au démoulage le gâteau est assez fragile à la sortie du four.
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Préparation : 30 mn
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