- 8 petits-suisses
- 4 blancs d'œufs
- 150 g de sucre semoule
- 2 cuillères à soupe de café soluble ou 1 cuillère à café d extrait de café
- quelques grains de café en chocolat pour la décoration ou des vermicelles en
chocolat
1/ Travaillez les petits suisses avec le sucre au fouet électrique pour
obtenir une crème aérée.
2/ Montez les blancs en neige très très ferme et au dernier moment ajoutez
le café soluble ou l extrait de café.
3/Incorporez les blancs en neige à la crème.
4/ Conservez au réfrigérateur jusqu' au moment de servir
décorez avec des grains de café ou vermicelles
peut- être servi soit dans des ramequins individuels soit dans un saladier.
Pour finir ... Pour un recette légère, prenez des Petits Suisses à 20 % ou
moins suivant les régimes.
Peut aussi se faire en version chocolat, en remplaçant le café par du cacao.
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Mousse
légère au café
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