-
4 pavés de saumon
- 400 g de julienne de légumes
- 20 cl de crème fraîche légère
- 4 feuilles de brick
- sel et poivre
- 8 cure-dents
1/
Prendre une feuille de brick et poser dessus trois cuillères à soupe de
julienne de légumes.
2/
Mouiller le bord de la feuille avec de l eau à l aide d un pinceau.
3/
Poser le pavé de saumon que vous recouvrirez de crème fraîche légère.
Saler et poivrer.
4/
Plier la feuille de brick et fermer les bouts avec deux petits cure dents.
5/
Poser dans un plat à gratin, verser un peu d'eau au fond du plat puis mettre
au four à 200° pendant environ 35 minutes.
6/ Sortir du four et poser dans une assiette avec une large spatule. Vous
pouvez servir avec un wok de soja-brocoli.
Pour finir ...On peut changer de garniture et mettre du riz pour les
enfants, et du soja et des brocolis pour les adultes.
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Papillote
de saumon en feuille de brick
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