Préparation : 15 mn
Cuisson : 12 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 87 mn
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes : - 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 125 g de beurre
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 40 g d amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
1/ Mélangez la farine et le sucre. Creusez une fontaine au centre. Déposez-y
le sel, la levure et le beurre ramolli coupé en parcelles. Travaillez du bout
des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.
2/Incorporez l oeuf et le jaune travaillez jusqu à l obtention d une pâte
homogène façonnez celle ci en boule et enveloppez la dans un film alimentaire
placez la 1 heure au réfrigérateur.
3/ Préchauffez le four à 210°c soit thermostat 7.
4/ Étalez la pâte au rouleau découpez y les sablés en forme de coeur à l'aide d un emporte pièces.
5/ Posez les sablés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
disposez quelques amandes effilées dessus et saupoudrez de sucre cristallisé enfournez.
6/ Faites cuire pendant 12 minutes laissez les refroidir sur une grille.
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Préparation : 15 mn
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