- 4 belles tranches de saumon fumé
- 1 boîte de fromage frais ail et fines herbes
- poivre du moulin
- zestes de citron
1/ Sur du film étirable faire chevaucher à la suite les tranches de
saumon pour former un rectangle.
2/ Étaler le fromage ail et fines herbes sur tout le rectangle à 1/2 cm
du bord. Déposer quelques tours de poivre du moulin.
3/ Rouler délicatement la préparation en s aidant du film étirable
prendre soin de serrer le rouleau pour faire adhérer le fromage.
4/ Entreposer le rouleau de saumon au frais pendant 60 minutes.
5/ une fois le temps écoulé retirer le film étirable et découper des
rondelles d environ 1 50 cm
6/ Disposer sur le plat de service et décorer de zestes de citron.
Pour finir ...Pour bien étaler le fromage frais, aidez-vous d'un couteau
à beurre badigeonné d'huile d'olive.
Pour plus de fantaisie et plus de sophistication, après le poivre du moulin
déposer une bande d'airelles égouttées, cuites dans du sucre vanillé... c'est
remarquable.
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