Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Repos : 0 mn Temps total : 40 mn Difficulté : Facile Pour 4 personnes :
- 1 oignon
- 3 courgettes
- 2 belles tomates
- 1/2 litre de bouillon de volaille (fait avec des tablettes de bouillon
dégraissé)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1/2 cuillère à café de curry
1/ Laver les courgettes, les couper en rondelles sans les éplucher.
Ébouillanter les tomates, les peler, les épépiner et les couper en morceaux.
2/ Éplucher l'oignon et le couper en petits morceaux. Faire fondre le
beurre, ajouter les morceaux d'oignon et les faire cuire 3 minutes environ en
remuant sans arrêt pour ne pas qu'ils colorent.
3/ Ajouter les courgettes, mélanger.
Ajouter les tomates, mélanger.
4/ Mouiller avec le bouillon de volaille. Inutile de saler.
Laisser cuire.
5/ Mixer l'ensemble des ingrédients.
6/ Mélanger le curry et la crème fraîche, verser dans la soupière.
Ajouter le contenu du mixer et servez.
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Préparation : 15 mn
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