1/ Couper finement la ciboulette et les échalotes mélanger les au fromage en
prenant soin d assaisonner attention à ne pas mettre trop de sel le fromage en
comporte déjà.
2/ Couper le chapeau des tomates, évider le corps avec une cuillère. Saupoudrer
légèrement l'intérieur vidé de sucre (pour enlever l'acidité), de sel et de
poivre.
3/ Emplir les tomates du mélange fait précédemment jusqu'à ce que cela
dépasse légèrement.
4/ Placer dans un plat précédemment tapissé de riz arroser le riz et le
saler légèrement opération à recommencer à plusieurs reprises pendant la
cuisson.
5/ Enfourner une trentaine de minutes dans un four préchauffé à thermostat 7
(210°C). Quand le chapeau des tomates se colore, les tomates sont cuites. Bien
penser, en cours de cuisson, à arroser le riz régulièrement.
Pour finir ... On peut ajouter au mélange des petits légumes, tels des
langues de poivrons caramélisées dans l'huile d'olive.
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Tomates farcies au chèvre frais
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