Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
Difficulté : moyen
Pour 6 personnes :
- 200 g champignons de Paris
- 1/2 botte ciboulette
- 20 cl crème liquide
- 200 g fromage de chèvre
- 100 g lardons fumés
- 3 œufs
- 2 oignons
- 400 g pâte feuilletée
- 1/2 botte persil
- poivre
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 200 g tome de Savoie
1) Faites rissoler les lardons. Ajoutez les oignons hachés puis, un peu
après, les champignons émincés, le poivron et les tomates coupés en dés.
Poivrez. Laissez cuivre sur feu vif jusqu'à évaporation du jus de cuisson. En
fin de cuisson, ajoutez les herbes ciselées.
2)Allumez le four thermostat 6 (180°C). Beurrez le moule. Étalez la moitié de
la pâte feuilletée, et piquez le fond avec une fourchette. Garnissez de légumes.
3)Mélangez dans un saladier 2 œufs battus, la crème fraîche et le fromage de
chèvre émietté. Nappez les légumes de ce mélange au chèvre. Recouvrez ensuite de
lamelles de tome.
4) Rabattez et humidifiez le bord de pâte. Posez le couvercle et soudez les
bords. Faites plusieurs incisons sur le dessus pour que la vapeur s'échappe et
badigeonnez le de jaune d'œuf.
Conseil de préparation :
avec un bon Vin de Savoie (Blanc) .
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Préparation : 20 mn
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